Depuis la nuit des temps chaque être humain a un régime alimentaire bien défini, mais depuis seulement les années 1940, un nouveau courant s’est ajouté à la liste « Vegan » dit aussi veganisme. Plus qu’un régime alimentaire, il s’agit d’un mode de vie. Contrairement au végétalisme (végétalien) et au végétarisme (végétarien) qui se concentre uniquement sur le régime alimentaire. Les restaurateurs à Paris l’ont bien compris. On fait le tour des restaus végétariens, végétaliens ou vegan.
Différence entre végétarien, végétalien et vegan
Végétarien : ne mange pas de viande ni de poisson ou de fruits de mer. Il existe plusieurs types de végétariens, ce qui mangent lait et oeuf, ceux qui boivent du lait mais ne mange pas d’oeufs et enfin ceux qui ne mangent pas de viande mais qui mangent du poisson.
Végétalien : ne mange aucun produit d’origine animale et tout ce qui en provient (viande, poisson, fruits de mer, oeuf, lait…)
Vegan : Mode de vie à part entière dont les adeptes sont végétaliens. Cependant la pratique ne s’arrête pas à l’alimentation, mais s’étend à tous les aspects de la vie courante. Les vegan ne consomme rien étant d’origine animale (laine, cuir, produits cosmétiques testés sur les animaux…).
Pour en savoir plus sur le sujet, je vous propose de consulter cet article.
Les 8 restaurants végétariens, végétaliens ou végans les mieux notés à Paris
La majorité de ces restaurants s’inspirent de la cuisine asiatique. Qu’en est-il des cuisines française ou méditerranéenne ? Si réputée à travers le monde sous leur forme originale, je ne doute pas qu’elles le seraient tout autant en version vegan 🙂
Vegan folie ‘s
Pâtisserie vegan qui propose cupcakes, cheesecakes, cookies et brownies côté sucré et quelques sandwich, lasagnes, quiches, salades et soupe côté salé. 53 rue Mouffetard 75005 Paris vous pouvez pré-commander vos pâtisseries en ligne et aller les chercher sur place, ils font également du sur-mesure.Type
Lieux
Le petit plus
Intéressant ils organisent aussi des projection et des conférences autour de la question animales à la mairie du 2eme, mairie du 14eme, c’est entrée libre et gratuite. A chekcer sur leur site avec en association avec L214, une organisation de défense des animaux.
Loving Hut
Chaîne présente à Paris et Menton spécialisée dans la vente au comptoir de plats végétaliens et menus variés aux influences asiatiques. 92 Boulevard Beaumarchais 75011 Paris recettes variées, pas uniquement asiatique, avec plusieurs choix de desserts..Type
Lieux
Le petit plus
SOL SEMILLA
Dans une petite salle rustique, des mets végétaliens préparés à partir de produits végétaux biologiques locaux et de saison en les assaisonnant de super-aliments bio sud-américains 23 Rue des Vinaigriers 75010 Paris 100% fait maison, 100% bio et sans glutenType
Lieux
Le petit plus
Café Ginger
D’influence japonaise, plats à base de produits bio ou solidaires, servis dans une salle simple avec murs blancs et touches colorées. 9 Rue Jacques Cœur 75004 Paris Bio et Sans gluten.Type
Lieux
Le petit plus
Hank burger
Des burgers végétaliens à base d’ingrédients bio sont proposés dans un cadre cosy.. 55 Rue des Archives 75003 Paris Hank Burger propose également des pizzas avec option SANS GLUTENType
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Le petit plus
KITCHEN
Ce restaurant propose des plats végétaliens, des jus frais et des smoothies dans un cadre sobre et lumineux. Propose des Veggie stew ou veggie bowl, pimped toast, soupe, bagel, futomaki (maki de 5-6cm de large), salades… Végétalien mais propose des œufs en supplément pour les paincakes donc à vérifier comment sont fait les bagel et les panccake, je le mets plus dans les restaus végétarien 74 Rue des Gravilliers 75003 Paris propose les repas en vogue du moment Acaï, Veggie Bowl, Chia Pudding…Type
Lieux
Le petit plus
Le Tien HIANG
Restaurant végétarien asiatiques depuis 1999. Ce restaurant propose des plats végétarien et vegan d’Asie du sud est (Viet-Nam, Thaïlande, Chine de sud et Malaisie). 14 rue Bichat 75010 Paris vous pouvez adapter les plats selon vos envies en modifiant les ingrédients. Service rapide.Type
Lieux
Le petit plus
PH7 Equilibre
Au sein de ce restaurant familial, la créatrice des lieux partages les recettes de famille saines et respectueuses des besoins essentiels de notre corps. Cuisine bio et végétarienne en équilibre acido-basique. Produits de saison et déco végétales. 21 Rue le Peletier 75009 Paris spécialisé dans la cuisine acido-basique. Si cet équilibre acido-basique est rompu dans notre corps, l’organisme va alors puiser dans ses réserves des molécules neutralisantes. Comme le carbonate de calcium des os et des dents, le magnésium des os ou le potassium des muscles, entraînant un risque de déminéralisation. Donc la cuisine de ce restaurant est bonne pour notre santé en plus de faire attention à nos amis les animaux..Type
Lieux
Le petit plus
Si tu connais d’autres restaurants sympas à ajouter à cette liste je te laisse m’en faire part en commentaire de cet article !
Hello, moi c'est Manon. Ma passion c'est le voyage et j'ai décidé de réaliser mon rêve, tout plaquer pour partir faire le tour du monde. Je te partage ici mes découvertes et mes bons plans en espérant que cela te donne des idées et le goût du voyage si tu ne l'as pas déjà... ;)
